Обзор
сайта http://www.roh-vegan.de/
Хельмут Вандмакер (Helmut Wandmaker) родился 11 ноября 1916 года. После окончания школы в 1937
году был призван на срочную службу в армию, однако в 1939 началась
война и дембель не состоялся. Для него война кончилась в апреле 1945,
когда он получил два тяжелых ранения, в спину и в голову (всего было 5
ранений). 
Хельмут Вандмакер
Из-за ранений и болезней, полученных на фронте, пришлось ему серьезно занятся здоровьем, так что он более 50 лет был вегетарианец/веган-сыроед и за это время написал на эту тему три книги:
1. Willst Du gesund sein? Vergi? den Kochtopf! «Хочешь быть здоров? Забудь кастрюлю!»
Содержание: НАЗАД К СЫРОЕДЕНИЮ
Helmut Wandmaker, один из страстных борцов за сыроедение, предлагает в этой обширной и хорошо понятной книге итог своего 40-летнего опыта сыроедения. Переход на натуральное питание устраняет многие болезни: ожирение, гипертонию, простуды, головные боли и другие болезни цивилизации.
2. Dick & krank oder schlank & gesund «Толстый и больной или стройный и здоровый»
Содержание:
Эта книга предназначена в первую очередь для толстых людей, которые хотят похудеть без голодания или подсчета калорий. Helmut Wandmaker рекомендует свою диету на фруктах, овощах и салатах.
3. Rohkost statt Feuerkost «Сырая пища вместо обработанной огнем»
Содержание:
НЕ ВАРИТЬ – НЕ СМЕШИВАТЬ – НЕ ПРИПРАВЛЯТЬ
... таким должно быть, считает специалист в сыроедении и поборник живой пищи Helmut Wandmaker, идеальное естественное питание человека. Любой другой вид питания ведет к типичным болезням цивилизации. Кто ест сырую пищу, защищен от всех недугов.
Так же, представлены следующие статьи:
Критерии здоровья
Правила для тех, кто хочет набрать вес:
Нужна ли менструация?
Правила употребления фруктов
Вопросы и ответы (F.A.Q)
Из предисловия:
Не варить – не смешивать – не приправлять.
Все живые существа на земле придерживаются этого закона, но только человек думает, что он самый умный. Игнорорование этого закона привело людей к созданию больниц и армий, что их и губит.Особенность сырой пищи лежит в богатстве полезных веществ, которые разрушаются при нагревании и переработке. Ешь свою пищу сырой, лучше как МОНО-пищу, т.е. один вид пищи в данное время. Разве можно сырыми семенами, жирами, сырым мясом, травами, зеленью, сырым картофелем постоянно питаться? Я повторяю, одним из этих видов продуктов, только одним из них в данное время и без приправ? Нет, это не возможно. Это можно только с одним видом продуктов: сырыми фруктами. Все другие продукты отягощают наше тело.
Даже овощи отягощают в некотором смысле, поскольку не все требуемые питательные вещества, особенно глюкоза и/или фруктоза доступны сразу. У нас нет энзима (Zellulase), как у травоядных, чтобы из травы, листьев или коры добыть достаточно энергии. Поэтому даже гориллы являются настоящими машинами для жевания и какания, поскольку они не могут производить Zellulase своими железами. Гориллы и люди, любящие зелень, могут питательные вещества добыть только в том случае, если они интенсивно жуют. Но при этом измененное питание нарушает гармоничное переваривание пищи. Итак, на первом месте должно быть питание фруктами, немного зелени/овощей – на втором!
Helmut Wandmaker, весна 1996
Хельмут Вандмакер имеет тесные отношения с Киевским университетом, где получил звание почетного доктора. Киевскому университету он подарил около 100 экземпляров своих книг, так что их вероятно можно найти в библиотеке университета.
Хотя сайт постоянно обновляется, все фотографии на нем относятся к периоду 1999-2001 годам. Поэтому судить о его теперешнем состоянии здоровья трудно. Все дела по поддержанию сайта, изданию книг и сыроедческого журнала „Wandmaker Aktuell“ ведутся через его фирму «Helmut Wandmaker GmbH», основной задачей которой является управление сетью из 44 магазинов, расположенных в земле Schleswig/Holstein на севере Германии, где Хельмут Вандмакер и проживает.
В течении 2000-2006 годов был сделан 41 выпуск журнала „Wandmaker Aktuell“. Отдельные статьи из них в сокращении есть на сайте. О своем питании он пишет в одной из статей следующее:
«Мы питаемся круглый год одинаково, преимущественно местными фруктами. Тропические фрукты, за исключением бананов и цитрусовых, едим только во время отпуска, проводимого во Флориде. Закупаем продукты в обычном супермаркете. Конечно, можно было бы и покупать в био-магазине, куда продукты поступают из контролируемого био-хозяйства, но мы сознательно идем тем путем, каким и большинство населения. Современные хранилища в нашем регионе поставляют круглый год восхитительные яблоки. В хранилищах удаляется кислород и закачивается азот, т.е. биологически правильный метод хранения. Чтобы удалить пестициды, фрукты надо хорошо обмыть горячей водой.
Утром и вечером мы едим только фрукты. Предпочтительно фрукты по сезону. У меня есть участок земли 4000 кв. м., где растут различные фруктовые деревья и два грецких ореха. На участке я соорудил небольшую теплицу для помидоров и теперь до поздней осени у нас их достаточно. Помидоры – это прекрасные овощные фрукты! Каждый срывает то, что ему в данный момент хочется. Благодаря богатству витаминов и минеральных веществ, а также значительному количеству легкоусваемого фруктового сахара, снабжаются наши 75 миллиардов клеток сразу же живительной силой. В первую очередь нуждаемся мы энергии, до 90% которой дает нам глюкоза/фруктоза. Неважно, что ты ешь, пища может быть использована организмом только тогда, когда она будет переработана в глюкозу. Фруктоза из фруктов преобразуется быстро и легко в глюкозу.
Если ты ешь мясо, рыбу или молочные продукты, то теряешь 70% энергии на утомительное переваривание, только 30% остается тебе на другое! Животный белок в действительности дает отрицательный энергетический баланс, а также каучукообразные тягучие желтые отложения в сосудах сердца (инфаркт) и мозга (инсульт, болезни Альцхеймера и Паркинсона)! Отходы этого белка вызывают рак!! То, что ты ощущаешь как прилив сил, есть ни что иное, как ложная стимуляция от трупного яда за счет твоего здоровья!
Сколько есть? На один прием пищи достаточно 2 яблока или 2 апельсина или 2 банана. Можно 1 апельсин + 1 яблоко + 1 шайбочку ананаса. Этого количества вполне достаточно. В холодные дни надо есть больше бананов, сухофруктов, фиников и инжира. В сезон можно весь день наслаждаться клубникой, виноградом или сливами!
Привыкни поддерживать 5-часовой промежуток между приемами пищи, чтобы все было полностью переварено. Большинство желудков сильно увеличены из-за переедания. Возврати животу первозданную форму. Тогда ты не будешь ощущать ни голода ни аппетита. В промежутке можешь ты конечно съесть банан или несколько орехов. Впрочем, переедание – это самый больной грех при любой форме питания!
Для тех,у кого зубные протезы: Из-за установки зубного протеза (имплантант) не мог я несколько недель жевать. Тогда я придумал следующее: наполняю миксер сытым фруктом и размалываю его. Эта гомогенная масса очень вкусна, так что мы этот фруктовый полунапиток часто делаем и сейчас вместо целого фрукта. Из-за пюрирования получается большая поверхность соприкосновения фрукта с переваривающими энзимами, так что эта вкусная масса легко переваривается и при этом извлекается значительно больше питательных веществ. В этом случае требуется и меньше продукта.
Фруктовый торт: Из этои массы можно сделать великолепный торт. Надо укрепить её с помощью агар-агара. Для декорации добавить внутрь и наверх кусочки фруктов. Гости всегда восхищаются таким супер-полезным тортом. Для того из гостей, кто не придерживается сыроедения или какой-то диеты, можно подать к этому торту еще и сливки.
В одной из моих книг я пишу про д-ра Rosendorff, который считает основной причиной большинства болезней растянутый желудок. В нем непрерывно идет брожение, особенно при постоянной еде, так что ЖКТ никогда не отдыхает. Бродящая масса вырабатывает сивушный алкоголь, которрый очень действует на сердце (синдром Roemheld’а). Так возникает аппетит, который ошибочно принимается за голод. Преодолевается этот ложный голод несколькими днями голодания.
Также сообщаю я об американском враче. д-ре Howell, который при многих болезнях констатирует наличие увеличения поджелудочной железы примерно в 2 ? - раза. Основной причиной является потребление зерновых продуктов. Зерна и семена имеют антиэнзимы, которые препятствуют пищеварению, поскольку из зерна должно вырасти растение. Поэтому д-р Howell тоже фруктоед и дожил таким образом уже до 90 лет в Ft. Meyers/Florida.
Обед: Здесь я позволю высказаться моей жене (Lore Wandmaker):
„Наше питание не однообразно, я пытаюсь всегда зеленые, красные, белые овощи целиком или покрошенными подать к столу. Для каждого смешиваю ? авокадо с помидором, цукини или капустой (с соком лимона как приправой). Если есть папайа, каждый получает кусок. Наши дети питаются в основном как мы с мужем. Наши шесть внуков любят вышеописанный «фруктовый суп»“
Небольшой компромис с кастрюлей допустим в переходной период: иногда картофель в «мундирах». Еще лучше печеный картофель: большую картофелину разрезать пополам, помазать оливковым маслом, положить на противень и немного запечь в печи. Таким образом, как считает Arnold Ehret, устраняется вредный крахмал.
Но не надо смешивать много овощей. Чем проще, тем лучше! Помните о моих словах: „Разнообразие ведет к прожорливости!“ Якобы насышающие смеси, приводимые в большинстве вегетарианских поваренных книг – это, как считает Spiller, полная бессмыслица. Они являются лишь компромиссом и не ведут к полному здоровью!
Кто перешел на сыроедение, тому не нужны никакие рецепты. Arnold Ehret пишет в своей книге: „В природе нет вообще никакого смешивания пищи. Идеальный и естественный способ питания – это монопитание. Один сорт свежих фруктов по сезону должен составлять один прием пищи, только тогда вы будете себя хорошо чувствовать. Но сначала вы должны основательно очистить свой организм от ядов, слизи и других чужеродных веществ...“
статьи о сыроедении и сыромоноедении
naturess.ru
